Mon congélateur a dans ses entrailles depuis quelques jours deux jolies boîtes de glace Carte d’Or : sorbet abricot et glace intense au chocolat noir. Le but : réaliser un cocktail buvable (techniquement et gustativement) à partir de ces ingrédients, en y rajoutant ce que l’on veut si ce n’est de l’alcool.
Avec A., nous avons choisi la fraise comme ingrédient supplémentaire et testé un premier cocktail avec comme idée deux phases : chocolat et fruit. Voilà ce que ça a donné :
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Bon, il s’avère que le chocolat, aussi bon soit-il seul (la moitié de la boîte est morte en bien peu de temps !), se marie assez mal avec les autres fruits ! On s’est donc concentré sur le mariage de fruits.
Bilan, on a la recette suivante pour deux verres (et un peu plus) :
- 150g de Sorbet à l’Abricot Carte d’Or,
- 100g de fraises,
- 50mL de jus d’orange,
- une cuillère à café de cannelle (ou de curry, ça marche aussi !).
La méthode est simple :
- Laver les fraises et les couper en morceaux,
- Disposer les fraises, le Sorbet à l’Abricot et le jus d’orange dans un blender et mixer jusqu’à ce que les fraises soient totalement mixées,
- Ajouter la cannelle (ou le curry) et mixer une dernière fois,
- Servir dans des verres à Martini, décorer et servir aussitôt (c’est à dire frais !).
Et voilà ce que ça donne au final !
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Donc, ça donne envie de le boire, ou bien ?
