Je me mets moi aussi aux recettes, mais je ne le ferai que de temps à autre, promis ! Loin de moi l'idée d'être cuisinier et la preuve : je prends une recette que j'avais dégustée chez Mme Laheurte, la mère d'un de mes coupaings de longue date 😉
Profitons-en donc, à 4 dirons nous …
Les ingrédients :
- 400 g de filet de saumon
- 4 citrons jaunes
- 3 pincées de gros sel
- 4 cuillères à soupe d' huile d'olive
- 3 pincées de poivre noir du moulin
- 1/2 botte aneth frais
Et on prépare (attention il faut VRAIMENT s'y prendre à l'avance !)
- Tranchez finement le filet de saumon et disposez les morceaux dans un plat creux. Parsemez de gros sel et de poivre du moulin.
- Pressez le jus du citron. Versez le jus sur le saumon. Celui-ci doit être bien imprégné. Recouvrez le plat d'un film alimentaire. Réservez au frais pendant 12 heures.
- Une heure avant de servir. Ajoutez l'huile d'olive. Hachez l'aneth et recouvrez-en le saumon. Réservez au frais.
- Servez frais avec des tagliatelles de courgettes et du riz.
A priori il existe des versions de marinade au curry, aux carottes/échalotes/cidre/huile de noix (pour tuer Alice) ou encore au rhum/coco rapée/piment !!!
