Posts tagged cuisine

Comment cuisine-t-on sa Nintendo DS ?

May 19th

Posted by Vinz in Buzz

6 comments

Gni ? sera surement la première chose qui vous viendra à l'esprit en lisant ce titre de billet … Alors vous allez gentiment me laisser vous expliquer le pourquoi du comment de la chose. 
 
Je pense ne pas avoir besoin de vous présenter la Nintendo DS, si ? Non. Vu les millions qui sont vendues dans le monde depuis sa sortie, je vais partir du principe que vous avez déjà vu la bête, que vous connaissez le concept voire même que vous avez déjà testé le bidule bi-écran + stylet.
Je pense aussi que vous avez déjà entendu parler de cette vague de jeux "utiles" ou "sains" qui sont développés sur ce petit jouet : entraînement des yeux, entraînement du cerveau, entraînement à cheval … de l'entraînement en veux-tu en voilà … Bon, il y a aussi des vrais jeux du genre Zelda ou bien des puzzles … et puis aussi des trucs de cuisine.
Ouais, sauf que le dernier jeu de cuisine que je testais, bah c'était avec Léa … Autrement dit, ça ne m'a pas trop convaincu, limite ça donnait envie de mettre la DS dans la marmite virtuelle.
 
Sauf que fin juin, vous pourrez la mettre dans une vraie marmite car un nouveau soft va sortir pour vous aider à cuisiner et j'ai eu l'occasion de tester le biniou ! D'abord un peu sceptique, j'ai écouté les explications (et beaucoup mangé et beaucoup bu, mais nos charmants hôtes avaient été clair sur ce point, je n'y suis pour rien), regardé la démonstration, photographié les courageux protagonistes qui ont cuisiné pour nous faire à manger et beaucoup discuté.
Globalement, sur la petite vingtaine de bloggueurs présents, je pense qu'il y aura une vingtaine d'achats du soft à sa sortie. Ouais. A ce point. Garçons et filles confondus.
 
On va prendre un exemple à la con … Mettons qu'il vous reste des oeufs au frigo, rien d'autre (je vous conseille de trouver une Alice, cela ne vous arrivera plus jamais, mais bref) :  
  • hop vous allumez votre DS avec le soft "Leçons de Cuisine sur DS"
  • hop vous cochez "oeufs" dans les ingrédients dispos chez vous …
  • hop il vous propose des recettes en les triant, les classant, en excluant vos allergies, en vous montrant des vidéos et photos …
  • (j'enlève le hop) ensuite, il génère une liste de courses pour votre recette choisie …
  • vous allez au supermarché du coin et vous cochez au fur et à mesure vos achats, voilà qui est bon ! vous avez de quoi faire !
  • et ensuite il va vous guider pas à pas jusqu'à obtention du fameux plat : le stylet et surtout le micro peuvent être utilisés, comme ça pas de gras sur la console … Quand on voit dans quel état peuvent finir certains bouquins de cuisine, le coup de micro est clairement bien joué !
Voilà. Moi j'adhère complètement, surtout que la bouffe est variée et cosmopolite ! Une sorte de condensé de nombre de bouquins de cuisine qui ont vraiment du souci à se faire avec un tel outil !
 
Bref, à part le côté ludique, il faut quand même avouer que nous avons été totalement gâtés … C'est simple, nous avons honteusement mangé la quasi intégralité des plats issus des différents cours de cuisine de la journée. Autant vous dire que le retour à Vélib fut salvateur pour le corps de votre serviteur !
 
C'était aussi l'occasion de rencontrer plein de nouvelles têtes seulement connues de nom : TiBlond, Cyril, Bao (mici pour l'invit'), Justine et Xavier !
Mais aussi de revoir des gens déjà bien connus : Annelise, Joëlle, Angie , David …  
Et puis enfin l'occasion de faire des photos … Je veux un D3, ou un 40D, ou un 30D. Bref, je sature de mon matos là … Ouin.
Une soirée sans prise de tête avec des gens sans prise de têtes. C'est rare et précieux, tout simplement.
 
, , ,

Intermède cuisine

Feb 25th

Posted by in Au Quotidien

5 comments

Pendant mon week-end en solitaire entre le ménage et la préparation de mon grand déménagement, j'ai eu l'envie de faire la cuisine. Mais pas n'importe quoi non plus. J'ai juste fait du pain !
 
Plus exactement voici la Ciabatta que j'ai faite :
Avant cuisson
 
Après cuisson 
 
Pas besoin de s'étaler sur la recette, car du pain reste du pain, ça se fait au feeling, pas au verre doseur. Et croyez-moi sur parole : ce fut un vrai régal ! 
 
,

Diner léger pour se remettre des fêtes

Jan 2nd

Posted by in En vrac

7 comments

Comme vous autres, nous avons abusé joyeusement de vin, de nourriture riche et savoureuse, mais aussi de chocolats. Depuis hier, la nouvelle année a débuté et nous devons maintenant mettre derrière nous tous ces excès, et retrouver la salle de sport. Mais chez nous, on prend son temps…
 
Nous pensons à notre organisme qui ne saurait s'adapter si rapidement à abandonner des mets de luxe pour repasser d'un coup d'un seul aux pâtes et autre féculents dont nous abusons au cours de l'année. Voilà pourquoi, toujours par souci pour notre santé, j'ai organisé une petite "bouffe" pour lâcher prise petit à petit avec les crevettes, foie gras et autres.
 
J'ai nommé : les crevettes rissolées sur leur lit de persil, et salade verte.
 
Petite recette pour 2 personnes :
  • 18 crevettes
  • 1 noix de beurre
  • 1 poignée de persil frais hâché
Dans une casserolle déposer le beurre, quand celui-ci est bien chaud y ajouter les crevettes bien éparpillées dans la casserolle. (L'idéal étant le Wok, je ne saurais dire pourquoi) Laisser dorer la première face pendant environ 3-4 minutes et retourner les crevettes une a une en faisant de même sur l'autre face. Les disposer joliment dans une assiette et saupoudrer de persil frais. Accompagner le tout d'une salade verte et voilà c'est prêt !  
 
Voici le résultat : (cliquez pour voir l'agrandissement)
 Bon … ça vous donne faim ? Vous en êtes où au niveau "régime" de début d'année ?
 
, ,

Pierre Hermé nous voilà !

Nov 14th

Posted by Vinz in Au Quotidien

17 comments

Nan mais sérieusement, c'est quoi ces gens là qui n'arrêtent pas de dire que les macarons de Pierre Hermé, le fondant au chocolat de Pierre Hermé, les recettes de Pierre Hermé … patati patata. Et tout le tralala.

 

Bref.  Je n'en rajoute pas. Vous voyez le truc.

 

Mais les gens là, donc, ils ont oublié un truc. Enfin deux. Nous. Oui oui, nous.

 

Car hier soir, nous avons reçu ça :

 

Un nouveau four … Rowenta 9080 de son prénom, "four chéri" pour les intimes ! 38L, chaleur tournante, parois en émail anti-adhésif. Sans oublier des recettes préprogrammées … 

 

Salut la bouse fatiguée qui nous servait de four, direction la cave ! Au revoir les cakes brûlés sur le dessus et pas cuits au coeur, ciao les madeleines qui ne gonflent pas bien et enfin adieuuuuuuuuuuuuuuu le stress d'un thermostat erratique et d'une minuterie pourritique !!! Merci pour cette livraison bienvenue …

 

En clair, nous avons maintenant l'outil idéal pour préparer plein de petites bêtises bonnes à manger : cakes, madeleines, tartes, macarons … on va se faire péter le biiiiide !!!

 

Voilà, c'était la joie du soir. Tout simplement. 

,

Figues rôties au bleu et au lard

Oct 12th

Posted by in En vrac

12 comments

On a testé pour notre estomac pour vous avant hier soir les "figues rôties au bleu d'auvergne et au lard".

En voici la recette : 

Préparation : 5 min
Cuisson : 5-10 min

Ingrédients (pour 2 personnes) :

- 2 figues (moi j'en ai pris 2 par personne)
- 2 tranches fines de lard (ou du jambon de pays) +> là aussi j'en ai pris 2 par personne
- 50 g de bleu (d'auvergne, des causses, …)

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Laver les figues et couper le pédoncule. Les mettre dans un plat à four et les fendre de haut en bas en quatre quartier, mais sans les couper complètement. Couper le bleu en petits dés et fourrer les figues en écartant les quartiers.

Les enfourner environ 5-10 min (dès que le bleu est bien fondu). +> là moi j'ai laissé 15min

Faire cuire le lard (soit au four, soit à la poêle). +> le lard était avec les figues dans le four.

Dresser ensuite les assiettes sans attendre avec une salade, la figue rôtie au centre, le lard dessus en chiffonade (ou le jambon de pays autour).

Voilà notre recette en images (Fressine tu notes l'effort j'espère ?) !

Croyez nous ou pas : c'était succulent !!!

,

Caoutchouc divin

Sep 18th

Posted by Vinz in Au Quotidien

5 comments

Dans la série "plaisirs simples" entamée la semaine dernière avec notre steack bien saignant, j'ai écrit hier un nouveau paragraphe du plaisir culinaire tout simple en dégustant des petits bouts de caoutchouc dorés, poêlés à l'ail … j'ai nommé des cantharellus cibarius … c'est à dire des girolles.
 
Comme vous le savez sûrement, la saison bat son plein (elle court de juin à août théoriquement, mais vu l'été que l'on a eu, ça va durer un peu plus !) et les marchés regorgent de tas jaunes et chatoyants qui me font terriblement envie. Du coup dimanche, j'ai inauguré ma saison des champignons en me prenant 500g de girolles bien fermes et sèches, je me régalais d'avance !
 
Hier soir, dégustation, enfin.
 
Un wok, un feu moyen, un peu d'huile d'olive … je nettoie le fruit de mon désir et je le jette dans la poêle ! Je recouvre d'un couvercle pour leur faire perdre leur eau, puis l'enlève au bout de quelques minutes … Il est temps de rajouter un peu d'ail, de poivre et de sel et de terminer la cuisson (j'aurais aussi dû mettre du persil, tant pis).
 
L'assiette est remplie … il est temps de manger. Un vrai régal, plus rien n'existe autour de moi, même Alice en train de se faire cuire son riz et qui ne m'accompagne jamais dans mes aventures champignonesques !
 
La première assiette de champignons de la saison est toujours la meilleure, mais le plaisir est sans cesse renouvelé. D'ailleurs, je n'en ai mangé que la moitié … vivement ce soir !!!
,

Gateau à la banane

Jun 1st

Posted by in En vrac

No comments

Demain c'est le Gala et avant on organise un petit repas chez nous. Donc pour prendre un peu d'avance je me suis dit que j'allais commencer à cuisiner et donc commencer par le meilleur mon bon gros gâteau au chocolat… J'ouvre donc mon livre de recettes, et comme d'habitude je tombe encore une fois sur cette recette du gâteau à la banane (à laquelle je ne prête jamais vraiment grande attention…) et là ça fait tilt, j'ai quelques bananes dans le frigo qui vont se perdre d'ici peu, je pourrais tenter cette recette :)

Donc voilà comment je suis partie d'une idée de gâteau au chocolat à ça :

{mosimage}

Bon appétit ! En espérant que ça plaise demain … 

,

Saumon Mariné à l’Aneth

May 28th

Posted by Vinz in En vrac

No comments

Je me mets moi aussi aux recettes, mais je ne le ferai que de temps à autre, promis ! Loin de moi l'idée d'être cuisinier et la preuve : je prends une recette que j'avais dégustée chez Mme Laheurte, la mère d'un de mes coupaings de longue date ;-)

Profitons-en donc, à 4 dirons nous …
Les ingrédients :

  • 400 g de filet de saumon
  • 4 citrons jaunes
  • 3 pincées de gros sel
  • 4 cuillères à soupe d' huile d'olive
  • 3 pincées de poivre noir du moulin
  • 1/2 botte aneth frais

Et on prépare (attention il faut VRAIMENT s'y prendre à l'avance !)

  1. Tranchez finement le filet de saumon et disposez les morceaux dans un plat creux. Parsemez de gros sel et de poivre du moulin.
  2. Pressez le jus du citron. Versez le jus sur le saumon. Celui-ci doit être bien imprégné. Recouvrez le plat d'un film alimentaire. Réservez au frais pendant 12 heures.
  3. Une heure avant de servir. Ajoutez l'huile d'olive. Hachez l'aneth et recouvrez-en le saumon. Réservez au frais.
  4. Servez frais avec des tagliatelles de courgettes et du riz.

A priori il existe des versions de marinade au curry, aux carottes/échalotes/cidre/huile de noix (pour tuer Alice) ou encore au rhum/coco rapée/piment !!!

,
« Older Entries