Commentaires sur : Autour d’un verre avec Guy Degrenne http://www.viinz.com/index.php/Blog/decouvertes/autour-dun-verre-avec-guy-degrenne/ Thu, 09 Feb 2012 21:26:35 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 Par : Alexis http://www.viinz.com/index.php/Blog/decouvertes/autour-dun-verre-avec-guy-degrenne/#comment-5478 Alexis Mon, 30 Nov 2009 13:53:48 +0000 http://b3f90721ff#comment-5478 La verre idéal Bonjour Vinz Merci pour ton cet article et ces jolies photos de notre cave. Pour ton info, le Beaujolais Nouveau cette année était venu dans les bagages du sommelier, mais la cave propose quand à elle de nombreux crus comme le Saint-Amour de Rémi Benon ou bien les inévitables Rochegrès à Moulin à Vent du Domaine du Vissous de Pierre et Marie Chermette. Nous sommes très occupés à organiser les cours de dégustation qui remporte un franc succès tout comme les verres Guy Degrenne que nous trouvons les mieux adaptés à ce jour à l'exercice ! La Cave Elzevir La verre idéal

Bonjour Vinz

Merci pour ton cet article et ces jolies photos de notre cave. Pour ton info, le Beaujolais Nouveau cette année était venu dans les bagages du sommelier, mais la cave propose quand à elle de nombreux crus comme le Saint-Amour de Rémi Benon ou bien les inévitables Rochegrès à Moulin à Vent du Domaine du Vissous de Pierre et Marie Chermette.

Nous sommes très occupés à organiser les cours de dégustation qui remporte un franc succès tout comme les verres Guy Degrenne que nous trouvons les mieux adaptés à ce jour à l’exercice !

La Cave Elzevir

]]> Par : Franch' http://www.viinz.com/index.php/Blog/decouvertes/autour-dun-verre-avec-guy-degrenne/#comment-5474 Franch' Fri, 27 Nov 2009 12:14:41 +0000 http://b3f90721ff#comment-5474 C'est sur que c'est la que les verres INAO prennent tout leur sens, ça fait moins de vaisselle à casser heu stocker pardon et permet une libération moyenne des aromes pour tous les breuvages (et toutes les autres étapes de la dégustation ) C’est sur que c’est la que les verres INAO prennent tout leur sens, ça fait moins de vaisselle à casser heu stocker pardon et permet une libération moyenne des aromes pour tous les breuvages (et toutes les autres étapes de la dégustation )

]]> Par : Bôôh http://www.viinz.com/index.php/Blog/decouvertes/autour-dun-verre-avec-guy-degrenne/#comment-5473 Bôôh Fri, 27 Nov 2009 11:51:53 +0000 http://b3f90721ff#comment-5473 Ben voilà de l'utile. Je me tâte de plus en plus pour une petite cave, surtout que j'en suis à mon 3e aller-retour chez mes parents pour mettre mon vin dans leur cave (une vraie dans le sol). Le Faugères, c'est un peu comme le VDP de l'Aude ou le Corbières (c'est pas pour rien que c'est à côté), il y a des citernes de piquette pour un producteur qui fait du bon travail, mais quand tu tombes sur un bon tu le gardes. Par contre je suis un peu surpris par l'ordre de dégustation, j'aurais plutôt dit champagne, reuilly, faugères, et l'entre-deux-mers en dernier (je ne sais pas où mettre le beaujolais, j'ai envie de dire au chiottes ou dans un jacuzzi japonais, le primeur me débecte, surtout vu la qualité des beaujolais normaux, hmmm Morgon). Au niveau des verres, j'ai envie de dire un peu ovales pour la table (ou plus spécialisés si l'on peut stocker 15 services chez soi) en nombre proportionnel à la taille de la table, plus 2 ou 4 INAO pour la dégustation. Si tu commences à accumuler 15 silhouettes différentes (rouge, bordeaux, bourgogne, blanc sec, blanc d'Alsace, moëlleux, champagne... que tu ajoutes des verres à porto, un service à liqueur, un service à cognac, autant de verres à bière, etc.) c'est l'enfer ! Ben voilà de l’utile.
Je me tâte de plus en plus pour une petite cave, surtout que j’en suis à mon 3e aller-retour chez mes parents pour mettre mon vin dans leur cave (une vraie dans le sol).
Le Faugères, c’est un peu comme le VDP de l’Aude ou le Corbières (c’est pas pour rien que c’est à côté), il y a des citernes de piquette pour un producteur qui fait du bon travail, mais quand tu tombes sur un bon tu le gardes.

Par contre je suis un peu surpris par l’ordre de dégustation, j’aurais plutôt dit champagne, reuilly, faugères, et l’entre-deux-mers en dernier (je ne sais pas où mettre le beaujolais, j’ai envie de dire au chiottes ou dans un jacuzzi japonais, le primeur me débecte, surtout vu la qualité des beaujolais normaux, hmmm Morgon).

Au niveau des verres, j’ai envie de dire un peu ovales pour la table (ou plus spécialisés si l’on peut stocker 15 services chez soi) en nombre proportionnel à la taille de la table, plus 2 ou 4 INAO pour la dégustation. Si tu commences à accumuler 15 silhouettes différentes (rouge, bordeaux, bourgogne, blanc sec, blanc d’Alsace, moëlleux, champagne… que tu ajoutes des verres à porto, un service à liqueur, un service à cognac, autant de verres à bière, etc.) c’est l’enfer !

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